Artikel des Herstellers Azienda del Carmine

L'Azienda del Carmine si trova nelle Marche ad Ancona e negli anni si è profondamente trasformata passando da azienda agricola tradizionale ad una dinamica realtà imprenditoriale.

Da una proprietà di famiglia già da diverse generazioni, è nata negli anni 80 la nuova Azienda del Carmine profondamente rivoluzionata dalle idee di Antonio Roversi. La progettazione dell'oliveto e poi l’installazione del frantoio sono stati i primi passi. I risultati sono stati incoraggianti, l'olio è stato riconosciuto come uno tra i migliori del mondo in numerose occasioni.

Non appena le olive cominciano a cambiare il loro colore (Viraggio) le raccogliamo con scuotitori meccanici ed in poche ore le lavoriamo nel nostro Frantoio posto proprio al centro dell'uliveto.

Utilizziamo un frantoio a ciclo continuo a due fasi, garanzia di qualità, e monitoriamo tutte le fasi della trasformazione.

Otteniamo così i nostri 4 Oli: il Blended - Olio del Carmine ed i Monovarietali - Oleo de La Marchia