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Trüffeln

In der Antike galten Trüffel bei den Griechen und Römern als Aphrodisiakum, heute ist sie als Feinschmeckerknolle begehrt. In nahezu alles Ländern der Erde sind Trüffel eine beliebte Delikatesse.

Buttercreme mit weißer Perigord-Trüffel und Bianchetto Trüffel
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Sauce mit Gedünstete Champignons, Steinpilzen, Morcheln, Pfifferlinge und Schwarzer Sommer- Trüffel (10%)
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Dieses Dressing beeindruckt mit seinem süßen und unverwechselbaren Aroma, typisch für weiße Trüffel. Es ist für jedes Gericht geeignet aber insbesondere für Risotto und Eier.
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